Bílá kráva

Nom du restaurant / Název restaurace : Bílá kráva.
Type de restaurant / Typ restaurace : Contemporain / Moderní.
Chef cuisinier / Šéfkuchař : Víťa Bajčanová.

Adresse / Adresa  :
Rubešova 10
12000 Praha 2
République tchèque / Česká republika

Numéro de téléphone / Telefon :+420 605 271 449
Site internet / Internetové stránky  : www.bilakrava.cz
Réseaux sociaux / Sociální sítě  : Facebook

Menu du dîner du 21 mars 2017 / Menu večeře 21. března 2017 :

Entrée/Předkrm  :

Carpaccio - marinované plátky hovězí svíčkové s domácím bazalkovým pestem, rukolou a kapary, parmigiano reggiano.
Polévka Pot au Feu - zelenina a různé části hovězího v silném vývaru.

Carpaccio - filet de bœuf cru, coupé en tranches fines, assaisonné de sauce pesto au basilic, câpres et roquette, parsemé de copeaux de Parmigiano Reggiano.
Pot au Feu - légumes et différentes sortes de viande de bœuf dans un bouillon très concentré.

1er plat / 1. chod :

Žabí stehýnka s fenyklovým pyré a omáčkou demi-glace.
Cuisses de grenouilles, purée de fenouil à la sauce demi-glace.

2ème plat / 2. chod :

Výběr steaků z plemene Charolais, gratinovaný brambor, ratatouille, burgundská omáčka se zkaramelizovanou šalotkou a vínem.
Choix de steaks charolais, pommes de terre gratinées, sauce bourguignonne à l’échalotte caramélisée et au vin.

Fromage(s) / Výběr sýrů :

Výběr francouzských sýrů.

Desserts / Dezerty :

Uzrálý pravý ovocný destilát z naší palírny Radlík – Hruškovice z dubového sudu.
Tvarohová zmrzlina připravená přímo u vašeho stolu pomocí tekutého dusíku.

Eau-de-vie de fruits bien vieillie de notre propre distillerie Radlík – alcool de poire en barrique de chêne.
Glace au fromage blanc préparée directement à votre table à l’aide de l’azote liquide.

Prix du menu / Cena menu :
990,-Kč

Dernière modification : 09/03/2017

Haut de page