Passage Restaurant Wine & Dine

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Nom du restaurant / Název restaurace : Passage Restaurant Wine & Dine.
Type de restaurant / Typ restaurace : Contemporain / Moderní.
Chef cuisinier / Šéfkuchař : M. Jaroslav Finkous.

Adresse / Adresa  :
V Celnici 10
11000 Praha
République tchèque

Numéro de téléphone / Telefon : +420 221 033 389
Site internet / Internetové stránky  : Passage Restaurant Wine & Dine
Réseaux sociaux / Sociálních sítí  : Facebook

Menu du diner du 21 mars 2017 / Menu k večeři 21. března 2017 :

Entrée / Předkrm  :

Šneci ve smetanové omáčce se smrži a petrželkou na bílém víně & Saint-Aubin "Clos du Meix“ 2012, Hubert Lamy / nebo / Teplý čočkový salát s hřebenatkami & Tavel "La Dame Rousse“ 2015, Domaine de la Mordorée.

Escargots à la crème et morilles & Saint Aubin "Clos du Meix“ 2012, Domaine Hubert Lamy / ou / Noix de Coquilles Saint Jacques et lentilles en salade tiède & Tavel "La Dame Rousse“ 2015, Domaine de la Mordorée.

Snails in a creamy sauce with morels and parsley in white wine & Saint-Aubin "Clos du Meix“ 2012, Hubert Lamy / or / Warm lentil salad with scallops & Tavel "La Dame Rousse“ 2015, Domaine de la Mordorée.

Plat principal / Hlavní chod :

Pečený sumec „en papillote“ se zeleninou, vinná omáčka & Saumur blanc "Clos Romans 2011", Thierry Germain / nebo / Nadívaný jehněčí hřbet, špenátovo-česneková nádivka, semolinové noky, silná omáčka & Hermitage rouge 2007, Marc Sorrel.

Silure en papillote, sauce au vin blanc & Saumur blanc "Clos Romans" 2011, Thierry Germain / ou / Selle d´agneau farcie aux épinards et à l´ail, gnocchi de semoule, jus & Hermitage rouge 2007, Marc Sorrel.

Baked Catfish "en papillote" with vegetables, wine sauce & Saumur blanc "Clos Romans 2011", Thierry Germain / or / Stuffed saddle of lamb with spinach and garlic, semolina gnocchi, demi-glace sauce & Hermitage rouge 2007, Marc Sorrel.

Fromage(s) / Výběr sýrů :

Krém z burgundského sýru Langres, kukuřičný chléb s podmáslím & Volnay 1er Cru "Les Santenots“2010 Butterfield Wine.

Espuma de Langres, pain de Maïs au babeurre & Volnay 1er Cru "Les Santenots" 2010, Butterfield Wine.

Cream cheese from Burgundy Langres, corn bread and buttermilk & Volnay 1er Cru "Les Santenots", Butterfield Wine.

Dessert / Dezert :

Mandlové větrníčky s mátovou zmrzlinou a horkou čokoládou & Bonnezeaux 2003, Château de Fesles.

Choux aux amandes, glace à la menthe, chocolat chaud & Bonnezeaux 2003, Château de Fesles.

Almond cakes with mint ice cream and hot chocolate & Bonnezeaux 2003, Château de Fesles.

Prix du menu / Cena menu :

2.450 Kč (včetně vína, kávy a vody) / 90 € (4 plats, le vin et les boissons compris) / 90 € (4 courses, wine and coffee included).

Dernière modification : 21/02/2017

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